Tape Ketan

Bahan-bahan

• Ketan hitam - 1 kg
• Ragi, haluskan - 1,5 butir

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ketan hitam lalu rendam selama 1 jam. Angkat lalu tiriskan.
2. Kukus ketan hitam selama 1 jam hingga matang. Matikan api dan biarkan dingin.
3. Taburi ketan dengan ragi. Aduk hingga rata.
4. Masukkan ketan ke dalam toples lalu tutup rapat. Biarkan selama 3 hari untuk fermentasi.
5. Siap untuk dinikmati.

Tips

• Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi.
• Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering.
• Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It, yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke atas tape.
• Simpan toples yang telah diisi ketan dalam tempat yang gelap dan jangan dibuka-buka selama 3 hari.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-tape-ketan/

Bagikan Artikel ini