Bakso Cuanki Udang

Bahan-bahan

Cuanki:

• Udang cincang - 250 gram
• Tepung tapioka - 6 sdm
• Tepung terigu - 2 sdm
• Putih telur - 2 butir
• Bawang putih goreng, haluskan - 3 siung
• Daun bawang - 1 batang
• Tahu putih, goreng - 4 buah
• Lada, garam - secukupnya
• Air untuk merebus - secukupnya

Kuah:

• Bawang putih, geprek - secukupnya
• Kecap ikan - secukupnya
• Daun bawang - secukupnya
• Garam - secukupnya
• Gula - secukupnya
• Sisa kepala udang - secukupnya

Cara Membuat Bakso dan Tahu

1. Campurkan semua bahan kecuali air, aduk rata.
2. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat.
3. Iris bagian tengah tahu putih yang sudah digoreng. Masukkan adonan bakso.
4. Panaskan air, tunggu hingga didih.
5. Rebus adonan bakso dan tahu, lalu tiriskan.

Cara Membuat Kuah

1. Rebus kepala udang dengan air sampai mendidih lalu saring.
2. Rebus kembali air kaldu.
3. Masukkan bawang putih, kecap ikan, garam dan gula lalu tambahkan daun bawang.

Penyajian

• Tata baso dan tahu dalam mangkuk, bisa ditambahkan juga pangsit, lalu siram dengan kuah.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips

• Tambahkan 1 sdm minyak goreng pada saat merebus adonan cuanki agar tidak lengket.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-bakso-cuanki-udang/

Bagikan Artikel ini