Ikan Panggang Dabu Dabu

Bahan Bahan

• 4 ekor ikan kembung, kerat - kerat
•  1 sdm garam
• 1 bh jeruk nipis, potong - potong
•  4 sdm minyak goreng

Sambal Dabu-dabu :

•  20 bh cabai rawit, potong-potong
•  10 siung bawang merah, potong
•  8 bh tomat hijau, potong dadu
•  1 sdt garam
•  1/2 sdt AJI-NO-MOTO®
•  4 bh jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat

1. Potong cabai, bawang merah, tomat, dan jeruk nipis
2. Campurkan bawang merah, cabai, tomat, perasan jeruk nipis, garam, dan AJI‑NO‑MOTO® , aduk hingga rata, sisihkan
3. Lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis di kedua sisi, remas remas hingga rata.
4. Panggang ikan hingga matang, angkat dan sajikan dengan sambal dabu-dabu.

Tips

Ragam Sambal

- Sambal Hijau : berasal dari Minangkabau (Padang), cocok untuk masakan ayam lado hijau, lalapan daun singkong, itiak lado mudo.

- Sambal Terasi : cocok untuk masakan ayam goreng, tempe dan tahu goreng, lalapan, nasi uduk, nasi timbel komplit.

- Sambal Matah : sambal yang berasal dari Bali, cocok untuk masakan ayam betutu, bebek betutu, sate lilit.

- Sambal Mangga : cocok untuk makanan ikan bakar, udang bakar dan aneka masakan seafood lainnya.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.dapurumami.com/resep/ikan-panggang-dabu-dabu-s9xQV

Bagikan Artikel ini