Sayur Keladi (Talas) Asam Pedas

Bahan

• 3 btg keladi, potong kecil
• 8 bh asam gandis
• 1 lmbr daun kunyit, simpul
• Ikan asin sesuai selera (untuk menambah cita rasa kuah)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap / gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU HALUS:

• 10 bh rawit (atau sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 bgks terasi
• 1 btg serai
• 3 ruas jahe
• 2 ruas kunyit

Cara Membuat

1.  Rebus keladi dg air garam, ini dimaksud untuk membuang gatal yg ditimbulkannya. Rebus 1/2 matang, angkat, tiriskan.
2.  tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, asam gandis, dan daun kunyit, masukkan keladi dan ikan asin.
3.  Setelah mendidih, beri garam, penyedap/gupa, icip, angkat, sajikan bersama ikan asin dan sambal terasi.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1263/sayur-keladi-talas-asam-pedas/

Bagikan Artikel ini