Tuna Suwir Pedas

Bahan

• 1/4 kg tuna segar

 Bahan bumbu :

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 15 cabe rawit (optional)
• 3 cabe besar
• 2 helai daun jeruk
• Tambahkan sedikit laos
• Dan air,gula, garam secukupnya

Tambahan :

• 1 buah jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan tuna dan rendam dengan air jeruk nipis (gunakan stg irisan jeruk saja), lalu tunggu beberapa menit. Sambil menunggu ikan direndam mari kita siapakan bumbu sesuai resep, lalu campur jadi satu dan haluskan. Boleh diuleg ataupun diblender, jangan sampe terlalu halus sekali.
2. Panaskan minyak goreng dg api sedang lalu goreng tuna yg direndam air jeruk tadi. Setelah kecokkatan dan matang angkat dan tiriskan, diamkan dulu lalu suwir suwir ikan tuna yg telah matang tadi. Hati hati saat memisahkan daging dengan duri.
3. Panaskan 4 sendok minyak goreng pada wajan dengan api kecil, lalu masukkan bumbu halus pada langkah pertama tadi, oseng-oseng hingga harum lalu masukkan suwiran ikan tuna ke wajan, campurkan dengan bumbu hingga merata. Saat dirasa matang beri peresan air jeruk nipis dan misal dirasa kurang manis ato asin silahkan tambahkan gula ato garam. Tumis hingga harum dan tercampur rata, matikan kompor dan siap sajikan...

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1241/tuna-suwir-pedas/

Bagikan Artikel ini