Bebek Goreng Brebes

Bahan

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml minyak goreng
• Sambal terasi dan lalap

Bumbu dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar sangrai
• ½ sdt jintan sangrai
• ½ sdt merica butiran sangrai
• 1 sdm garam

Cara Membuat

1. Bersihkan bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Didihkan air, serai, salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek empuk. Angkat potongan bebek, tiriskan.
3. Goreng bebek dalam minyak goreng yang panas dan banyak, hingga kering. Angkat, lalu hidangkan panas dengan sambal terasi dan lalap sayuran.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/598/bebek-goreng-brebes/

Bagikan Artikel ini