Ayam Bakar Betutu

Bahan Ayam Bakar Betutu :

• 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 100 gram daun singkong rebus, iris halus
• 2 batang serai, iris bagian yg putih
• 4 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan minyak utk menumis
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus Ayam Bakar Betutu :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi
• 2 cm kunyit
• ½ sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, parut
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat Ayam Bakar Betutu :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada bagian luar ayam.
4. Masukan daun singkong yg telah dibumbui ke dlm rongga ayam
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Bakar ayam yg telah di kukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Disajikan utk 8 org.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepmasakankue.com/makanan/ayam/resep-ayam-bakar-betutu.html

Bagikan Artikel ini