klepon cookies

Bahan-bahan

• - 250 gram mentega cair
• - 180 gram gula kastor
• - 1/2 sdt garam
• - 50 gram susu bubuk
• - 40 gram kuning telur (dari 2 - 5 telur)
• - 1/2 sdt esens vanila
• - 1/2 sdm pasta pandan
• - 80 gram kacang almond (cincang dan panggang sebentar)
• - 30 gram kelapa giling halus (kering)
• - 360 gram tepung serbaguna
• - 30 gram tepung ketan

Bahan toping

•  10 - 20 gram cocoa butter
•  200 gram cokelat putih compound
•  60 gram gula merah
•  100 gram kelapa giling halus (kering)

Cara membuat

1.  Campur mentega, gula, garam, susu bubuk, kuning telur, esens vanila dan pandan dalam satu mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
2.  Tambahkan almond cincang, kelapa halus. Aduk.
3.  Masukkan kedua tepung, aduk hingga tercampur rata.
4.  Tempatkan adonan di atas permukaan meja yang telah dilumuri tepung dan gulung hingga sekitar 3/4 cm. Potong sesuai bentuk yang diinginkan dengan pemotong kue.
5.  Tempatkan cookies di atas loyang yang dilapisi dengan kertas minyak. Biarkan cookie dalam suhu ruangan selama sekitar 3 jam.
6.  Panaskan oven hingga 150 derajat C. Panggang selama sekitar 30 - 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Balikkan baki di tengah, sampai berwarna kecokelatan. Biarkan cookie dingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dilepas ke rak kawat agar benar-benar dingin.
7.  Siapkan cokelat putih yang sudah dilelehkan. Celupkan bagian atas cookie ke atas cokelat yang sudah dilelehkan. Hias dengan gula merah dan kelapa kering.
8.  Biarkan cookie dalam suhu ruangan sekitar 5 menit sampai topingnya menyatu. Klepon cookies buatanmu siap dinikmati bersama keluarga. 
   

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/yuk-bikin-klepon-cookies-snack-unik-nan-lezat-buat-suguhan-lebaran-1806124.html

Bagikan Artikel ini