Lele asam pedas

Bahan:

• - 5 ekor lele ukuran sedang, potong-potong
• - 1 buah jeruk nipis
• - Garam secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya
• - Air secukupnya
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 butir kapulaga
• - 3 buah asam kandis, rendam dalam 100 ml air panas

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 4 buah cabai merah
• - 1 cm jahe
• - Cabai rawit sesuai selera
• - 3 butir kemiri
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. - Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit dan goreng setengah matang. Sisihkan.
2. - Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kurang lebih 300 ml, masak hingga mendidih.
3. - Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan air asam kandis. Aduk hingga kuah sedap.
4. - Masukkan lele dan tambahkan garam dan gula secukupnya, masak lagi bersama kuah hingga lele matang dan bumbu meresap.
5. - Tes rasa dan lele asam pedas siap sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-masakan-ikan-lele-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-190925n.html

Bagikan Artikel ini