Pasta terong pedas

Bahan:

• - merica hitam secukupnya
• - 1 sdm oregano
• - daun basil, rajang halus secukupnya
• - 2 terong segar
• - garam secukupnya
• - 3 sdm minyak zaitun
• - 1 siung bawang merah, rajang
• - 2 siung bawang putih, hancurkan
• - 100 gram pasta tomat
• - 2 sdt bubuk cabe
• - 500 gram pasta

Cara Membuat:

1.  Potong terong dan bumbui dengan garam. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
2.  Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius.
3.  Oleskan minyak zaitun di atas terong dan taburi dengan sedikit garam dan juga merica.
4.  Tata terong pada loyang, panggang sampai matang kurang lebih 20 menit.
5.  Sambil menunggu terong matang, panaskan minyak zaitun dalam panci. Masukkan bawang merah dan putih. Tumis sampai matang selama 8-10 menit.
6.  Tambahkan tomat, oregano, bubuk cabe dan daun basil. Aduk sampai rata dan tunggu sampai saus mengental.
7.  Setelah terong matang, potong kecil-kecil dan masukkan dalam saus. Aduk sampai rata dengan panas rendah. Sisihkan.
8.  Panaskan panci berisi air dan sedikit garam. Masukkan pasta dan masak selama 8 menit. Lalu saring pasta dan masukkan dalam saus. Aduk dan angkat.
9.  Terakhir taburi daun basil sebagai garnish.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-olahan-terong-enak-lezat-sederhana-dan-menggugah-selera-190926o.html

Bagikan Artikel ini