Soto ayam bening kuning rumahan

Bahan:

• - 1 ekor daging ayam sekitar 700 gram sampai 1 kg
• - Air 1750-2000 ml
• - Penyedap rasa sesuai selera
• - Daun bawang 3 pcs. Cuci dan rajang 1 cm
• - Lengkuas 1 ruas jari orang dewasa
• - Daun salam 3 lembar
• - Daun jeruk 3-4 lembar
• - Batang serai 2 batang

Bumbu halus:

• - Kemiri 5 butir
• - Jahe 1,5 ruas jari orang dewasa
• - Kunyit 1,5 ruas jari orang dewasa
• - Bawang putih 6 siung. Kupas lalu iris kecil
• - Garam dapur 2 sendok kecil atau sesuai selera
• - Merica setengah sendok kecil atau sesuai selera
• - Bawang merah 3 siung. Kupas lalu potong kecil
• - Minyak secukupnya

Bahan lain:

• - Kubis 150-220 gram. Iris dan potong tipis.
• - Bihun matang 40-60 gram
• - Bawang merah goreng secukupnya
• - Irisan tomat merah sesuai selera
• - Tauge segar 250 gram
• - Telur ayam rebus 2-3 butir. Potong sesuai selera.

Cara Membuat:

1.  Potong ayam jadi dua, cuci. Kemudian rebus ke dalam 2 liter air.
2.  Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke panci rebusan ayam. Aduk sebentar supaya bumbu tercampur rata.
3.  Masukkan lengkuas dan daun salam yang sudah dipotong-potong, serai dan daun jeruk ke dalam rebusan.
4.  Aduk sesekali, masak sampai daging ayam empuk (kurang lebih 40-50 menit).
5.  Kecilkan api kompor, angkat daging ayamnya. Suwir daging ayam, masukkan tulang ayam ke dalam kuah lagi.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-bening-kuning-enak-sederhana-dan-lezat-1910029.html

Bagikan Artikel ini