Soto ayam kampung bening kuning

Bahan:

• - 3 batang daun bawang
• - 2 lembar daun salam
• - 2 liter air kaldu ayam
• - 1 ekor ayam kampung (goreng, suwir-suwir atau iris kecil dagingnya)
• - 2 batang serai (memarkan)
• - 2 batang daun seledri
• - 5 cm jahe (memarkan)
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 buah tomat (belah empat)
• - 6 cm lengkuas (memarkan)
• - Bawang putih goreng (secukupnya)
• - Bawang merah goreng (secukupnya)

Bahan pelengkap:

• - Keripik kentang (secukupnya)
• - Sambal kecap
• - 1 buah wortel (iris bulat tipis)
• - Tauge soto (secukupnya)
• - Kubis (secukupnya, iris panjang-panjang halus)
• - Emping melinjo (secukupnya)

 Bumbu halus:

• - Garam (secukupnya)
• - 3 siung bawang merah
• - 5 cm kunyit (goreng dulu sebelum dihaluskan)
• - 3 siung bawang putih
• - 5 butir kemiri
• - gula (secukupnya)
• - kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• - 1/2 sdm merica

 Cara Membuat:

1.  Siapkan semua bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air kaldu ayam sampai mendidih dan aromanya harum.
2.  Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, batang serai, daun bawang, daun seledri, bawang putih, dan bawang merah goreng.
3.  Masak hingga mendidih dan rasanya gurih.
4.  Jika sudah matang, angkat lalu sajikan dengan bahan pelengkap juga ayam.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-soto-ayam-bening-kuning-enak-sederhana-dan-lezat-1910029.html

Bagikan Artikel ini