Ati ampela kentang saus tiram

Bahan-bahan:

• - 5 pasang ati ampela, rebus dengan jahe, lengkuas, salam dan sedikit garam hingga matang. Potong dadu sisihkan.
• - 2 buah kentang, kupas potong dadu, goreng hingga matang. Sisihkan.
• - 1 buah tomat, potong-panjang
• - 3 buah cabai hijau, iris serong
• - 2 sdm kecap manis
• - 2 sdm saus tiram
• - 250 ml air matang
• - Garam, gula secukupnya
• - 1 sdt air jeruk limau

Bumbu daun:

• - 2 cm jahe geprek
• - 2 cm lengkuas geprek
• - 1 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 6 buah bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 cm kunyit
• - 4 buah cabai merah
• - 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum lalu masukan ati ampela, aduk rata.
2. - Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam gula. Koreksi rasa.
3. - Masukan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat masukkan tomat dan air jeruk limau.
4. - Sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-resep-masakan-padang-asli-enak-sederhana-mudah-dibuat-1910184.html

Bagikan Artikel ini