Ayam woku.

 

Bahan-bahan:

• - 1,5 kg ayam negeri
• - 1 1/2 sachet kaldu ayam
• - 3 ikat daun kemangi
• - 1 lembar daun kunyit
• - 3 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - irisan daun bawang
• - 1 lembar daun pandan
• - 4-5 jeruk nipis
• - 1-2 buah tomat/diganti cuka secukupnya
• - minyak goreng untuk tumis
• - air 3-4 cup
• - 4-5 rawit utuh

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 4-5 batang cabai merah besar
• - 5-6 batang cabai merah keriting
• - 10-15 cabai rawit hijau/merah/oranye
• - 5-6 butir kemiri
• - 1/2 batang jahe
• - 1 batang kunyit
• - garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ayam, lalu balur dan rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam
2. - Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun kunyit, daun salam, daun bawang, daun jeruk, daun pandan dan cabai rawit utuh hingga harum
3. - Masukkan ayam, aduk rata agar semua bumbunya larut
4. - Rebus sebentar, aduk sesekali biar rata semua. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, rebus sampai air menyusut
5. - Jika sudah matang, masukkan daun kemangi dan aduk rata
6. - Masak sebentar dan sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-masakan-manado-yang-terkenal-enak-dan-bikin-nagih-1910215.html

Bagikan Artikel ini