Cumi bakar saus teriyaki

Bahan:

• - 250 gram cumi-cumi segar
• Untuk rendaman:
• - 1 sdt jahe parut 1/4 sdt garam

Saus teriyaki:

• - 2 sdt kecap asin
• - 2 sdt gula merah
• - 4 sdt arak masak
• - 1/2 sdt tepung maizena

Cara membuat:

1. Larutkan dan campur tepung maizena dengan 2 sdt air. Sisihkan.
2. Bilas cumi di air yang mengalir hingga bersih. Lumuri cumi-cumi dengan parutan nanas atau hancuran kiwi. Diamkan selama 30 menit.
3. Lumuri dengan jahe dan garam, diamkan selama 15 menit.
4. Masukkan cumi ke dalam air yang sudah mendidih setinggi 750ml hingga 1 liter air di panci. Masak 10 hingga 15 detik. Angkat dan letakkan di wadah, beri es batu agar tidak terlalu matang. Sisihkan.
5. Didihkan bahan saus teriyaki, kecuali tepung maizena. Aduk terus, tuang larutan tepung maizena, aduk dan angkat.
6. Lumuri cumi dengan saus teriyaki hingga rata. Lalu masukkan cumi ke oven suhu 175 C selama 5 menit.
7. Keluarkan, lumuri lagi dengan saus teriyaki, panggang lagi hingga matang.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/15-cara-memasak-cumi-empuk-enak-dan-bikin-lidah-bergoyang-191014d.html

Bagikan Artikel ini