Gado-gado Betawi

Bahan:

• - 1 buah labu siam, iris panjang
• - 1 ikat kangkung
• - 1/4 potong kol, iris kasar
• - 1 ikat bayam
• - 1 buah timun, iris tipis
• - 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
• - 1 bungkus tauge

Bumbu:

• - 200 gram kacang tanah goreng
• - cabai rawit sesuai selera
• - gula merah dan garam secukupnya
• - 2 buah terasi
• - air panas secukupnya
• - 4 siung bawang putih, goreng asal matang
• - air asam jawa secukupnya

Pelengkap:

• - tempe goreng
• - tahu goreng
• - jeruk limo
• - bawang goreng
• - kecap manis
• - kerupuk
• - emping

Cara membuat:

1.  Kukus semua sayuran, sebelum diangkat masukkan tauge.
2.  Goreng semua bahan pelengkap, uleg jadi satu semua bahan bumbu kacang.
3.  Pindahkan dalam mangkok semua bahan bumbu kacang. Tambahkan gula merah, uleg sampai gula hancur.
4.  Tuang air asam jawa dan air panas. Uleg sampai mengental, beri perasan air jeruk limo. Aduk uleg rata. Masukkan semua bahan pelengkap. Tambahkan sayuran secukupnya, aduk rata.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-makanan-khas-betawi-enak-dan-gampang-dibikin-191022w.html#

Bagikan Artikel ini