Pampis Tongkol

 

Bahan-bahan:

• - 1 ekor ikan tongkol
• - air jeruk nipis
• - 2 batang serai, memarkan
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun kunyit, iris halus
• - 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• - 1 rantang daun kemangi petik
• - 2 batang daun bawang, iris
• - garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• - 20 butir bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 20 buah cabai merah keriting
• - 25 buah cabai rawit merah
• - seruas kunyit
• - seruas jahe

Cara Membuat:

1. - Bersihkan ikan tongkol, beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, kukus sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan
2. - Tumis bumbu halus bersama bumbu faun kecuali kemangi sampai harum. Beri garam dan gula secukupnya
3. - Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata sampai bumbu meresap
4. - Sebelum diangkat masukkan kemangi. Aduk sebentar. Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/7-resep-masakan-manado-yang-terkenal-enak-dan-bikin-nagih-1910215.html

Bagikan Artikel ini