Soto sokaraja

Bahan:

• - 500 gr daging sapi/ayam
• - 250 gr cambah, rebus
• - Kerupuk merah
• - 2 btg daun bawang utuh untuk kuah
• - 2 btg daun bawang iris untuk taburan
• - Ketupat
• - Kecap manis
• - Soun
• - Kacang tanah goreng untuk taburan (optional)
• - 3 ltr air
• - 1,5 sdm gula pasir
• - Garam secukupnya
• - Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 bawang putih
• - 1 sdt merica butiran
• - 3 kemiri
• Goreng bahan sampai bawang layu, kemudian dihaluskan

Bahan sambal kacang:

• - 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
• - 5 bawang putih
• - 5 bawang merah
• - 1 kemiri
• - 10 cabai merah keriting
• - 100 gr gula merah
• - Garam
• - Minyak

Cara membuat sambal kacang:

• - Panaskan minyak, masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, goreng sebentar sampai layu.
• - Haluskan dengan sisa minyak, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, garam.
• - Pastikan semua tercampur rata, taruh dalam mangkok dan siram dengan kuah soto.

Cara membuat soto:

1. - Rebus air sampai mendidih, masukkan daging, kecilkan api.
2. - Tambahkan bumbu halus ke rebusan daging.
3. - Tambahkan daun bawang utuh, gula, garam, kaldu bubuk.
4. - Masak dengan api sedang/kecil sampai daging empuk. Ambil daging, potong kecil, sisihkan.
5. - Rebus cambah sampai hilang bau langunya, tiriskan.
6. - Rebus air,untuk merendam soun, jangan terlalu lama, tiriskan.
7. - Tata dalam mangkok, ketupat potong, soun, cambah, daging potong, sambal kacang, daun bawang iris, kerupuk merah, kecap, bawang goreng, siram kuah.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-masakan-bumbu-kacang-mudah-enak-dan-bikin-nagih-2006090.html#

Bagikan Artikel ini