Lupis Hijau Pandan

Bahan:

• - 500 gr ketan
• - 1 sdt garam
• - Secukupnya endapan/pasta pandan
• - Secukupnya air untuk merendam ketan
• - Daun pisang untuk membungkus
• - Kelapa parut (kukus, beri garam & pandan)

Bahan saus gula merah:

• - 300 gr gula merah
• - 50-100 ml air
• - 2 lembar pandan
• - Secukupnya larutan maizena/sagu

Cara membuat saus gula merah:

1. Masak gula merah, air, dan pandan sampai gula larut dan mendidih.
2.  Masukkan larutan maizena/sagu sambil diaduk sampai mengental. Angkat.

Cara membuat lupis:

1.  Campur air, garam dan endapan/pasta pandan. Tuang ke wadah berisi ketan, rendam sekitar 1-2 jam. Siap dibungkus daun pisang (membungkusnya harus benar benar rapat tanpa celah dan dipadatkan, sematkan dengan 1-2 buah tusuk gigi.
2.  Masukkan ke panci presto berisi air mendidih. Didihkan kembali, tutup panci presto dan masak sekitar 1 jam.
3.  Setelah matang dan dingin, buka bungkusan daun. Tabur kelapa parut dan siram saus gula merah.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-street-food-kekinian-yang-laris-enak-dan-mudah-dibuat-200707t.html

Bagikan Artikel ini