Nasi hainan chicken

Bahan ayam:

• - 1 ekor ayam kampung
• - 1 bawang putih, geprek
• - 1 sdm daun bawang
• - 1/2 ruas jari jahe, iris
• - 1/2 sdt garam
• - Air untuk merebus

Bahan saus ayam:

• - 1 sdt saus tiram
• - 1/2 sdm kecap asin
• - 1 sdm minyak wijen
• - 1 sdt kecap manis
• - 2 sdm air

Bahan taburan ayam:

• - 4 bawang putih, goreng
• - Daun bawang iris

Bahan nasi:

• - 1 sereh, geprek
• - 3 lembar daun pandan
• - 2 cup beras
• - 2 bawang putih halus
• - Jahe iris
• - Garam secukupnya
• - 1 sdt kecap ikan
• - 2 sdm kecap asin
• - 1 sdm minyak wijen
• - kaldu rebusan ayam

Bahan cabai:

• • 1 bawang putih geprek
• • 4 cabai keriting
• • 5 cabai rawit
• • Seiris tipis jahe
• • Air rebusan cabai 50 ml
• • Gula garam

Cara membuat:

1. Gosok-gosak ayam dengan garam, bilas, tiriskan. Rebus ayam di air mendidih dengan api besar selama 10 menit. Buang kotoran dan airnya, bilas, tiriskan.
2. Masukkan sebagian jahe iris dan daun bawang ke dalam rongga ayam. Rebus menggunakan api kecil dengan 1 bawang putih yang sudah digeprek dan 1/2 sdt garam sampai kaldunya keluar. Atau masukkan di slow cooker bersama air baru, sampai empuk kurang lebih 4 jam dalam keadaan auto.
3. Angkat ayam yang sudah direbus. Celup di air es 5 menit, lalu potong sesuai selera dan tata di piring. Siram dengan sausnya, taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
4. Tumis sisa bawang dan jahe dengan sedikit minyak dan sereh sampai harum. Masukkan beras dan oseng sebentar. Masukkan semuanya dalam rice cooker bersama bumbu kaldu rebusan ayam dan pandan, masak sampai matang.
5. Untuk cabai, rebus semua sampai matang.
6. Blender dengan 50 ml sisa rebusan, blender halus dan tambahkan gula, garam secukupnya.
7. Sajikan di atas piring.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kreasi-olahan-nasi-enak-dan-nggak-ngebosenin-200710t.html#

Bagikan Artikel ini