Nasi kebuli

Bahan:

• - 500 gr beras basmati
• - 500 gr daging kambing potong dadu
• - 500 gr tulang kambing (iga/ kaki kambing)
• - 500 cc susu cair
• - 150 cc santan instan kental
• - 2 liter air
• - 5 sdm minyak samin
• - Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu:

• - 1 bawang bombay besar, cincang
• - 2 buah tomat, potong kecil
• - 7 bawang putih, cincang
• - 3 sdm garam / bubuk kari
• - 1 sdm cabai bubuk
• - 2 batang serai, geprak
• - 10 lembar daun jeruk
• - 6 daun salam
• - 6 cm jahe, geprak
• - 7 cm kayu manis
• - 1 sdm kapulaga india
• - 5 bunga lawang

Pelengkap:

• - Kismis
• - Kacang almond/ kenari
• - Acar
• - Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan tulangkambing dalam air mendidih sekitar 10 menit, buang airnya. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu dengan minyak samin hingga harum. Setelah harum masukkan air, susu, dan santan. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam.
3. Setelah mendidih, masukkan daging beserta tulangkambing. Masak hingga empuk (sekitar 1 jam). Bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air.
4. Ambil daging dan tulang, sisakan kuah rebusan sekitar 700 cc (masak lagi kuah bila terlalu banyak/ tambah air bila kurang). Selanjutnya masukkan beras basmati.
5. Aron beras sambil diaduk. Tambahkan air.
6. Kukus nasi sekitar 45 menit hingga tanak.
7. Sajikan nasi kebuli bersama daging, tulang kambing, dan pelengkap lainnya.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-kreasi-olahan-nasi-enak-dan-nggak-ngebosenin-200710t.html#

Bagikan Artikel ini