Sambal Goreng Hati

 Bahan:

• 500 gr hati sapi
• 500 gr kentang, iris dadu dan goreng hingga ½ kering
• 10 butir bawang merah, iris
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 500 ml santan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah
• ½ sdm terasi
• ½ sdm gula
• 1 sdt garam

Bumbu lainnya:

• 10 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus memanjang, goreng ½ matang

Cara membuat

1. Kukus hati selama 10 menit, biarkan dingin, potong dadu 2x2 cm.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goring, tumis bumbu hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan tomat, bawang merah iris, kentang dan hati sapi, aduk rata. Setelah bumbu meresap, masukkan santan dan masak hingga santan menyusut
4. Masukkan cabai goreng, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.bacaresepdulu.com/resep-sambal-goreng-hati/

Bagikan Artikel ini