Balado ikan tuna

Bahan:

• - 1 ekor ikan tuna (800gr -1kg)
• - Kaldu bubuk
• - 3 siung bawang putih
• - Air secukupnya untuk merebus ikan

Bahan bumbu halus:

• - 100 gr cabai merah keriting (tambahkan cabai rawit jika suka)
• - 2 siung bawang putih
• - 8-10 siung bawang merah
• - Garam secukupnya

Bahan tambahan bumbu tumis:

• - 1 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 250 ml air (secukupnya)
• - 1 bh tomat, iris
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - Jeruk nipis dan sedikit cuka (boleh ganti asam kandis)
• - 3-4 siung bawang merah geprek
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. - Rebus ikan tuna dengan kaldu bubuk dan 3 siung bawang putih hingga daging empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. - Goreng ikan hanya sampai sedikit berubah warna namun jangan kering agar daging ikan tidak keras. Angkat dan sisihkan.
3. - Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat iris bersama bawang merah geprek, daun salam, serai, hingga tomat sedikit layu. (Boleh sekalian tumis dengan bumbu halus).
4. - Tambahkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan ikan yang telah digoreng, air secukupnya.
5. - Beri kaldu bubuk, cuka, dan jeruk nipis.
6. - Sesekali aduk, biarkan bumbu meresap dan cabai matang.
7. - Setelah air menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-tuna-enak-bikin-kenyang-dan-antigagal-200821n.html

Bagikan Artikel ini