Gulai daun singkong

Bahan:

• - 2 ikat daun singkong
• - Kacang panjang, secukupnya
• - Teri medan, goreng dahulu
• - 1 btg serai, memarkan
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 2 lbr daun salam
• - 3 lbr daun jeruk
• - 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• - 4-5 sdm fibercreme
• - Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 7 buah bawang merah
• - 3 buah bawang putih
• - 3 buah kemiri
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. - Cuci bersih daun singkong, rebus hingga empuk. Tiriskan, lalu iris dan sisihkan.
2. - Tumis bumbu halus (gunakan minyak bekas goreng teri bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Lalu tambahkan air.
3. - Tunggu kuah mendidih, masukkan daun singkong, kacang panjang dan cabai merah.
4. - Beri garam, gula, kaldu jamur dan fibercreme. Kemudian aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk.
5. - Terakhir masukkan teri goreng. Koreksi rasa dan sajikan.

 Selamat mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-gulai-tanpa-santan-segar-nikmat-dan-mudah-dibuat-200803k.html#

Bagikan Artikel ini