Gulai ikan tenggiri

Bahan:

• - 500 gr ikan tenggiri, potong tipis, cuci bersih, lumuri garam dan rendam di air perasan jeruk lemon. Sisihkan.
• - 4 lembar kacang panjang, potong-potong
• - 1 lembar daun salam
• - 6 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun kunyit (optional)
• - 2 batang serai, keprek
• - 2 botol susu cair KIN botol merah, atau bisa diganti 400 ml susu evaporated untuk masakan.

Bumbu halus:

• - 6 buah cabai merah keriting
• - 8 siung bawang merah
• - 6 siung bawang
• - 2 butir kemiri, sangrai tanpa minyak
• - 1 jempol jahe
• - 1 jempol lengkuas
• - Seujung sendok teh kunyit bubuk
• - Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. - Goreng setengah matang ikan tenggiri dengan api besar, agar ada warna kecoklatan namun masih juicy.
2. - Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai wangi. Masukkan susu cair, tambah air matang secukupnya sekitar 150 ml.
3. - Masak dengan api sedang sampai mendidih. Masukkan kacang panjang, masak sampai mendidih lagi, kecilkan api, dan masukkan ikan yang sudah digoreng tadi.
4. - Masak sampai bumbu sudah meresap ke ikan, kurang lebih 20 menit.
5. - Tes rasa.
6. - Sajikan dengan nasi hangat.

 Selamat mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-gulai-tanpa-santan-segar-nikmat-dan-mudah-dibuat-200803k.html#

Bagikan Artikel ini