Gurita asam pedang kemangi

Bahan:

• - 1 kg gurita ukuran sedang
• - 8 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 11 buah cabai keriting merah
• - 20 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
• - 1 ruas jahe
• - 3 sdm minyak ikan
• - 2 sdm saus tiram
• - Secukupnya gula pasir
• - Secukupnya penyedap rasa ayam
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 1 genggam daun kemangi

Bahan rendaman:

• - 2 buah jeruk nipis ukuran sedang

Cara membuat:

1. Bersihkan gurita lalu rendam kurang lebih 15 menit menggunakan perasan air jeruk nipis
2. Rebus gurita bersama rendaman kulit jeruk nipisnya, kurang lebih 25 menit atau sampe empuk sisihkan
3. Haluskan cabai keriting, rawit, bawang merah, bawang putih dan jahe
4. Tumis bumbu halus, masukkan minyak ikan, saus tiram gula pasir. air jeruk nipis dan sedikit penyedap ayam, beri air sedikit tes rasa
5. Masukkan gurita yang telah di rebus, terlebih dahulu aduk-aduk dan tes rasa lagi
6. Tunggu hingga bumbu meresap terakhir masukkan daun kemangi angkat lalu sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-gurita-ala-rumahan-enak-dan-sederhana-2008246.html

Bagikan Artikel ini