Ikan kembung acar kuning

Bahan:

• - 6 ekor ikan kembung, goreng kering
• - 1 buah wortel, potong memanjang
• - 1 buah timun, potong memanjang
• - 1 batang daun bawang, iris serong
• - 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• - 7 buah cabai rawit merah
• - 2 batang sereh, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 sendok teh garam
• - 1 sendok teh gula

Bumbu halus:

• - 5 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 sendok teh ketumbar
• - 3 butir kemiri sangrai
• - 1 buah kunyit bakar
• - 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk dan salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan 100 ml air, masukkan garam dan gula.
3. Masukkan wortel dan timun, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
4. Masukkan irisan cabai keriting, cabai rawit utuh dan irisan daun bawang, aduk rata, matikan kompor.
5. Tata Ikan kembung goreng di atas piring saji, lalu siram dengan acar kuning yang telah dimasak di atas, sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/8-resep-olahan-ikan-kembung-sederhana-enak-dan-bikin-nagih-200819z.html

Bagikan Artikel ini