Sup ikan patin

Bahan:

• - 4 ekor ikan patin
• - 2 liter air
• - 7 buah tomat hijau ukuran kecil, belah menjadi 4 bagian
• - 4 buah cabe merah besar, potong serong
• - 10 lembar daun jeruk
• - 4-5 sdm gula putih
• - 4-5 sdm air jeruk nipis
• - 1 genggam kemangi, disiangi
• - Garam dan lada halus secukupnya
• - Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan marinasi:

• - 2 sdm air jeruk nipis
• - 3 ruas jari jahe, bakar lalu haluskan
• - 2 ruas jari lengkuas, bakar lalu haluskan
• - 1 ruas jari kunyit, bakar lalu haluskan
• - 4 siung bawang putih, haluskan
• - 1 sdm biji ketumbar, haluskan

Bahan bumbu rajang:

• - 12 buah cabe rawit
• - 14 siung bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 2 buah serai, ambil putihnya

Cara membuat:

1. Marinasi ikan patin dengan bumbu, diamkan selama 2 jam.
2. Tumis bumbu rajangan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan lada putih. Masukkan air jeruk nipis dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas.
4. Masukkan ikan patin beserta bumbu marinasinya, lanjutkan rebus sekitar 2-3 menit.
5. Masukkan cabe merah, kemangi, dan tomat hijau. Lanjutkan rebus hingga cabe merah dan tomat sedikit layu.
6. Sajikan selagi hangat.

 Selamat mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-patin-enak-lembut-dan-gurih-2008120.html

Bagikan Artikel ini