Paru mercon

Bahan:

• - 250 gr paru sapi, rebus seperti tips di atas, kemudian potong bentuk dadu

Bumbu halus:

• - 2 siung bawang putih
• - 1 ruas kunyit
• - 1 sdt ketumbar
• - garam dan kaldu sapi secukupnya .

Bumbu iris:

• - 4 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 8 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
• - 2 batang sereh
• - 100 ml air
• - 1 sdm kecap manis
• - gula dan garam secukupnya
• - minyak goreng
• - 1 buah jeruk limo

Cara membuat:

1. - Bumbui paru dengan bumbu halus sampai merata, diamkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap. Goreng paru, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan.
2. - Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang, tambahkan cabai dan sereh, tumis sampai harum.
3. - Masukkan kecap manis, air, gula, dan garam, koreksi rasa.
4. - Terakhir masukkan paru yang telah di goreng, aduk rata.
5. - Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Setelah matang, matikan api.
6. - Kucuri dengan air jeruk limo, aduk rata. Angkat dan sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-paru-pedas-ala-rumahan-enak-mudah-dibuat-dan-bikin-nagih-200907r.html

Bagikan Artikel ini