Paru batokok

Bahan rebuan:

• - 250gr paru sapi
• - 3cm jahe
• - 1 btg serai
• - 2 lmbr daun salam
• - 1 sdt garam

Bumbu:

• - 5 siung bamer, iris
• - 4 siung baput, iris
• - cabai rawit, cabai merah kriting, cabai hijau, ulek kasar
• - 1 btg serai
• - 2 lmbr daun jeruk
• - garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. - Rebus paru dengan bahan rebusan sampai mendidih lalu buang airnya. Ganti air rebusan, masak sampai empuk. Tiriskan.
2. - Setelah dingin, iris tipis paru lalu goreng agak kering. Ambil paru yang sudah digoreng kemudian di pukul2 atau dibejek-bejek sedikit(di batokok) lakukan sampai habis. Kalau gorengnya garing nggak perlu di bejek ya.
3. - Tumis bawang merah bawang putih sampai harum, tambahkan daun jeruk dan serai.
4. - Masukkan cabai yang diulek kasar. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya.
5. - Masak sampai bau langu cabai hilang. Masukkan paru, aduk rata, sajikan. Jangan tambah air ya.
6. -Sajikan dengan nasi hangat lebih nikmat.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-paru-pedas-ala-rumahan-enak-mudah-dibuat-dan-bikin-nagih-200907r.html

Bagikan Artikel ini