Taro Cake

Bahan:

• - 250 gr ubi ungu
• - 225 gr margarin/butter
• - 200 gr gula dengan butiran halus
• - 170 gr tepung terigu protein rendah, ayak
• - 5 butir kuning telur
• - 1/2 sdt vanili
• - 5 putih telur
• - 50 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu. Lumatkan atau parut, sisihkan 225 gr untuk cake, dan sisanya untuk topping.
2. Siapkan loyang, oles dengan margarin. Taburi dengan tepung pinggirnya dan alasi dengan baking papper atau menggunakan cup (22 cup ukuran kecil). Siapkan oven dengan suhu 170 derajat celsius.
3. Kocok putih telur (spead 1 hingga 3 bertahap). Ketika mulai berbuih kecil-kecil, masukkan gula secara bertahap. Kocok hingga soft peak, sisihkan.
4. Kocok margarin atau butter dan gula hingga putih pucat (speed 3/paling tinggi), turunkan speed nya, masukkan kuning telur satu persatu. Masukkan ubi ungu yang telah dilumat, lalu masukkan tepung dan vanili, mixer hingga tercampur rata.
5. Ambil 1/3 putih telur (sudah dikocok) campur ke dalam adonan ubi, aduk lipat/balik hingga adonan menyatu. Campur sisa kocokan putih telur. Aduk lipat kembali.
6. Tuang ke dalam loyang atau cup, taburkan sisa ubi di atas adonan cake.
7. Oven selama kurang lebih 50 menit tergantung oven masing-masing. Lakukan test tusuk.
8. Angkat, keluarkan dari loyang. Cake siap dinikmati.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini