Pepes dada ayam

Bahan:

• - 500 gr dada ayam, cuci bersih
• - 2 batang daun bawang, iris kasar
  
• - Segenggam cabai rawit utuh
• - Garam
• - Kaldu jamur bubuk
• - Daun pisang
• - Tusuk gigi

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 8 cabai merah keriting
• - 2 cm kunyit
• - 1 jempol jahe
• - 2 butir kemiri
• - 1 batang serai, bagian putihnya, potong-potong
• - 2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang. Angkat. Suwir-suwir
2. Campur ayam suwir, daun bawang, garam, kaldu jamur, cabai rawit dan bumbu halus. Aduk rata. Tes rasa
3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, letakkan di atas daun pisang. Lipat dan tusuk dengan tusuk gigi
4. Kukus kurang lebih 15 menit dimulai dari air mendidih. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini