Pepes tahu telur asin

Bahan:

• - 500 gr tahu putih, haluskan
• - 3 butir telur asin matang (kupas)
• - 1 batang serai, iris halus
• - 1 butir telur
• - Gula secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• - 3 buah cabai merah keriting
• - 8 buah cabai rawit domba
• - 6 butir bawang merah ukuran kecil
• - 5 siung bawang putih
• - Seruas jahe
• - 2 ruas kunyit
• - 3 butir kemiri

Bahan tambahan:

• - Daun salam
• - Kemangi
• - Daun pisang secukupnya
• - Batang lidi

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, campur dengan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata
2. Kemudian tambahkan 1 butir telur kocok, 1 batang serai yang sudah diiris halus, aduk rata, koreksi rasa
3. Siapkan daun pisang lalu beri daun salam, timpa dgn adonan pepes, tambahkan 1 butir telur asin dan kemangi kemudian lipat sesuai selera, sematkan batang lidi
4. Lalu kukus pepes selama kurang lebih 20 menit
5. Setelah matang tiriskan, kemudian panggang sebentar. Siap sajikan.

Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini