Pepes ikan teri basah

 

Bahan:

• - 250 gram teri basah
• - 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• - 1 ikat kemangi, petik daunnya
• - 1 buah tomat, iris
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt gula
• - Secukupnya daun pisang
• - Secukupnya tusuk gigi

Bumbu halus:

• - 2 siung bawang putih
• - 6 butir bawang merah
• - 10 buah cabai merah
• - 3 butir kemiri
• - 3 cm kunyit
• - 2 cm jahe
• - 2 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Buang kepala ikan teri lalu bersihkan kotorannya. Cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat
2. Dalam wadah, campur ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan gula. Aduk hingga rata
3. Siapkan daun pisang, isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui tadi. Tutup daun pisang lalu semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi
4. Kukus pepes selama 10 menit. Angkat
5. Bakar pepes di atas wajan datar anti lengket hingga kedua sisi daun pisang layu dan harum. Angkat

Siap disajikan.

Selamar Mencoba

Bagikan Artikel ini