Sambal kacang mete

Bahan:

• - 1 buah cabai merah besar
• - 5 buah cabai merah keriting
• - 12 buah cabai rawit
• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 buah tomat merah ukuran besar
• - 1 sdm kacang mete goreng
• - 1 bks kecil terasi (sangrai)
• - 1 sdm air jeruk sambal/nipis/limo
• - Gula dan garam secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah dan putih terlebih dahulu hingga layu, lalu goreng tomat juga hingga layu
2. Potong-potong cabai agar ketika digoreng tidak meletus minyaknya, lalu goreng hingga layu
3. Ulek semua bahan dengan urutan sebagai berikut: ulek terlebih dahulu cabai hingga bijinya halus, lalu bawang, tambahkan gula dan garam, lalu masukan tomat
4. Ulek hingga sesuai selera tingkat halus/kasarnya, tambahkan perasan jeruk, cicipi, koreksi rasanya sesuai selera
5. Siap disajikan dengan ayam/ikan goreng + lalapan.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini