Lupis

Bahan:

• - 2 cup beras ketan (500 gr) tanpa direndam
• - Secukupnya garam
• - 1/2 sdt pasta pandan
• - 2.000 ml air (2 Liter)
• - Secukupnya kelapa parut yg sudah dikasih garam dan kukus selama 15 menit
• - Secukupnya lidi
• - Secukupnya daun pisang

Bahan gula:

• - 150 gr gula merah (gula aren)
• - 50 gr gula pasir
• - Sejumput garam
• - 1 lembar daun pandan
• - 150 ml air
• - 1 sdm maizena

Cara membuat:

1. - Cuci beras kemudian tiriskan.
2. - Siapkan daun pisang yang sudah dipotong 8 cm. Lipat sampai terbentuk corong. Masukan 1,5 sdm beras ketan kemudian tekan-tekan dan padatkan beras ketan. Lipat daunnya, sematkan lidi, lipat lagi daun sisanya, sematkan lidi lagi.
3. - Masak air, pasta pandan, dan garam hingga mendidih. Masukkan lupis rebus 5 menit. Matikan api lalu diamkan 30 menit (panci dalam keadaan ditutup). Kemudian rebus lagi 7 menit, diamkan lagi 30 menit, angkat dan tiriskan biarkan dingin.
4. - Satukan gula merah, gula pasir, air, garam, dan daun pandan. Masak sampai larut, setelah itu masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak sampai mengental. Angkat.
5. - Ambil lupis gulingkan ke kelapa parut lalu tuang saus gula merah. Sajikan.

Bagikan Artikel ini