Quiche lorraine

Bahan kulit:

• - 250 gr terigu serbaguna
• - 150 gr butter/margarin
• - 1 sdm gula pasir
• - 5-7 sdm air es

Cara membuat:

1. Campur dan aduk terigu, margarin, gula hingga tercampur rata, masukkan air es. Aduk memakai sendok kayu
2. Cetak adonan di loyang pie yang sudah dioles margarin. Kalau pakai loyang besar, tusuk2 dasarnya dgn garpu dan panggang 20 menit hingga 1/2 matang. Kalau pakai yang kecil langsung tuang isi, nggak usah dipanggang dulu

Bahan isi:

• - 3 butir telur
• - 250 ml susu cair
• - 4 smoked beef potong dadu
• - 1/3 bawang bombay
• - 100 gr keju parut
• - 1 ikat kecil bayam (kira-kira 50 gr), iris-iris
• - Garam dan merica
• - Keju parmesan untuk taburan topping (optional)

Cara membuat:

1. Tumis smoked beef dan bawang bombay. Angkat dan dinginkan
2. Campurkan telur, susu, tumisan smoked beef, garam dan merica. Aduk rata
3. Masukkan keju parut dan bayam. Aduk rata
4. Tuang di kulit pie hingga penuh, panggang suhu 180 derajat Celcius hingga matang, kurang lebih 30 menit
5. Angkat, taburi keju parmesan dan panggang lagi sebentar dgn api atas selama kurang lebih 10 menit
6. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini