Soto ayam

Bahan:

• - 1/2 kilo gram ayam
• - 1 batang daun daun bawang
• - 1 bungkus taoge, siram dengan air panas dan tiriskan
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 1 Ruas lengkaus
• - 1 ruas lengkuas yang digeprek
• - 1,5 liter air bersih
• - 1/2 buah kubis, iris tipis-tipis
• - 2 batang serai
• - 2 ikat soun, rendam dengan air panas dan tiriskan
• - 2 lembar daun salam
• - 3 buah kemiri
• - 6 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - garam secukupnya
• - gula secukupnya
• - kecap secukupnya
• - kerupuk merah secukupnya
• - lembar daun salam
• - merica secukupnya
• - minyak goreng secukupnya
• - penyedap rasa secukupnya
• - sambal untuk pelengkap

Cara membuat:

1. - Rebus ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.
2. - Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
3. - Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
4. - Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
5. - Angkat jika ayam sudah matang lalu goreng.
6. - Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau tauge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.
7. - Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera.
8. - Soto ayam siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini