Ayam Woku Spesial

Bahan:

• - 1 kg daging ayam
• - Air perasan jeruk nipis secukupnya
• - Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 1 ruas kunyit
• - 12 siung bawang merah
• - 3 ruas jahe
• - 4 buah cabai merah
• - 4 butir kemiri
• - 5 siung bawang putih
• - 8 buah cabai rawit

Bumbu iris:

• - 1 batang daun bawang
• - 1 lembar daun kunyit
• - 2 batang serai
• - 2 buah tomat
• - 5 lembar daun jeruk
• - Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus.
2. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada daging ayam, diamkan selama beberapa saat sampai bau amisnya hilang.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.
6. Masak sampai bumbu meresap dan air surut.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk, lalu matikan api. Ayam woku siap disajikan.

Bagikan Artikel ini