Bobor daun katuk

Bahan:

• - 1/2 ikat katuk, ambil daunnya
• - 1/2 batang wortel kecil, potong bundar
• - 4 potong jagung
• - 65 ml santan kara
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 1 batang serai, geprek
• - 1 lembar daun salam, sobek-sobek
• - 200 ml air
• - sejumput garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Bumbu halus :

• - 2 ruas jempol kencur
• - 2 siung bawang merah
• - 1 siung bawang putih
• - 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Dalam panci masukkan semua bahan dan bumbu yang dihaluskan (kecuali katuk) masak sampai mendidih.
2. Masukkan daun katuknya. Aduk-aduk da
   n koreksi rasanya.
3. Masak hingga sayuran empuk. Matikan api.
4. Dalam mangkuk, angkat sayurnya terlebih dahulu. Kemudian siram dengan kuahnya. Sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini