Lumpia daun katuk

Bahan Isian :

• - 2 sdm margarin
• - 1 siung bawang putih cincang
• - 3 siung bawang merah cincang
• - 2 buah wortel kupas, cuci bersih, serut
• - 150 gr tauge bersihkan akarnya, cuci bersih
• - 1 genggam daun katuk cuci bersih
• - 3 batang daun bawang iris
• - 1 sdm kecap asin
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt gula pasir

Bahan kulit:

• - kulit lumpia
• - putih telur secukupnya (untuk perekat)
• - minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, kemudian tumis duo bawang hingga harum. Kemudian masukkan wortel.
2. Aduk rata, bumbui dengan kecap asin, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Tes rasa.
3. Masak hingga wortel layu. Kemudian masukkan tauge dan daun katuk.
4. Masukkan potongan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar, matikan api. Sisihkan. Biarkan hangat.
5. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya. Kemudian lipat seperti amplop. Gulung dan rekatkan.
6. Lakukan hingga adonan isian habis.
7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Bagikan Artikel ini