Ceker mercon kemangi

Bahan:

• - 500 gr ceker ayam
• - Minyak
• - 300 ml air
• - Segenggam daun kemangi
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdm gula pasir
• - 1 sdm gula merah, disisir
• - Sebatang sereh
• - 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 cabai besar merah
• - Cabe rawit sesuai selera
• - Seruas jari jahe

Cara membuat:

1. - Rebus atau presto ceker ayam sekitar 15 menit. Sisihkan
2. - Haluskan bumbunya. Tumis hingga wangi dan matang.
3. - Tambahkan air tunggu hingga mendidih dan masukkan cekernya, masukkan sereh, daun jeruk, gula pasir, gula merah, dan garam.
4. - Aduk hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam cekernya. Jangan lupa koreksi rasanya.
5. - Terakhir masukkan segenggam kemangi dan aduk lagi hingga kemangi layu.
6. - Sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini