Es boba ubi gula merah

Bahan:

• - 1/4 kg ubi jalar
• - 12 sdm tepung tapioka
• - 1 sachet nutrijell (grape)
• - 2 kantong teh celup (larutkan dengan 100ml air panas)
• - 1 blok gula merah (serut/haluskan)
• - 500 ml susu cair
• - 4 biji nangka (potong dadu)
• - 100 ml air panas
• - 200 ml air mineral
• - 4 sdm gula pasir
• - 4 sdm susu kental manis
• - es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Kukus ubi hingga empuk, kupas kulitnya. Haluskan.
2. Campur susu cair dengan teh yang dilarutkan dengan air panas sebelumnya. Sisihkan.
3. Tambahkan tepung tapioka, nutrijell, gula, garam. Aduk rata, tambahkan air panas. Uleni hingga kalis.
4. Bentuk bulat-bulat kemudian taburi tapioka supaya tidak saling menempel.
5. Didihkan air, masukkan boba. Tunggu hingga mengambang kemudian angkat dan tiriskan.
6. Rebus air mineral hingga mendidih lalu masukkan gula merah, tambahkan boba.
7. Tunggu hingga larutan gula menyusut, matikan api
8. Untuk penyajian. Tambahkan Susu cair dan nangka. Tata es batu, boba, milk tea. Beri susu kental manis. Sajikan dingin

Bagikan Artikel ini