Garang asem

Bahan:

• - 500 gram daging ayam
• - 2 sdm air jeruk nipis
• - 700 ml santan
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk, sobek2
• - 2 cm lengkuas
• - 20 buah cabai rawit utuh
• - gula
• - garam
• - kaldu bubuk secukupnya
• - 3 sdm minyak untuk menumis
• - sedikit daun pisang untuk alas

Bumbu iris:

• - 8 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 5 buah cabai hijau besar
• - 5 buah tomat hijau, potong

Cara Membuat:

1. Potong ayam sesuai selera, kucuri dengan air jeruk, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan lengkuas dan ayam.
3. Tambahkan irisan tomat, cabai, dan semua sisa bahan, aduk sebentar.
4. Siapkan mangkok tahan panas, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam, kukus sampai matang.

Bagikan Artikel ini