Lempah Ikan Bangka

Bahan:

• - 4 ekor ikan kembung
• - 1 buah nanas
• - Cabai rawit secukupnya
• - 1 sdm asam jawa (di rendam dengan 50 ml air hangat)
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 2 batang serai, geprek
• - Garam, gula, penyedap non MSG secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai kriting
• - 3 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - Terasi panggang secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukan lengkuas dan serai, tumis sampai harum dan matang.
2. Lalu tambahkan air matang kira-kira 250 ml.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Masukan ikan dan nanas, cabai rawit dan beri garam, gula, penyedap, test rasa.
5. Setelah mendidih dan air agak berkurang, matikan kompor.
6. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini