Muffin kentang kukus

Bahan:

• - 100 gr tepung terigu protein rendah
• - 100 gr mentega
• - 2 butir telur
• - 2 buah kentang ukuran sedang, kukus, haluskan
• - 150 gr gula pasir
• - 1 sdt vanili
• - 1 sdt baking powder
• - Choco chip secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega dengan menggunakan whisk hingga lembut lalu tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit. Masukkan gula pasir dan vanili, kocok hingga rata dan gula larut
2. Masukkan telur satu per satu, sambil diaduk lagi dengan whisk hingga rata tercampur. Masukkan kentang, lalu aduk rata dengan spatula
3. Kemudian masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk asal tercampur.
4. Terakhir masukkan choco chip, aduk hingga tercampur
5. Masukkan adonan ke cetakan muffin, kukus selama 20 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya
6. Kukus dengan api sedang, jangan lupa alasi tutup dengan serbet bersih, liat kematangan dengan tes tusuk
7. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini