Onde-onde

Bahan kulit:

• - 250 gr tepung ketan
• - 35 gr tepung beras
• - 75 gr gula pasir
• - 125 gr kentang kukus, haluskan
• - 1 sdt garam
• - 200 ml air
• - wijen secukupnya

Bahan isi:

• - 100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya
• - 50 ml santan kental
• - 50 ml air
• - 60 gr gula pasir
• - 1 lembar daun pandan
• - 1/4 sdt garam
• - 1/2 sdt bubuk vanili

Cara membuat:

1. - Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angkat.
2. Blender bersama air santan.
3. - Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
4. - Dinginkan bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan.
5. - Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis.
6. - Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr.
7. - Sewaktu mengisi basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah.
8. - Kemudian celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.

Bagikan Artikel ini