Pindang ayam

Bahan:

• - 1 kg ayam, potong sedang, cuci bersih
• - 4 lembar daun salam
• - 3 buah asam kandis
• - semangkuk kemangi
• - 2 batang daun bawang iris kasar
• - garam, kaldu jamur jika suka
• - air untuk kuah sesuai selera banyaknya
• - 15 buah cabai merah dihaluskan
• - 5 buah cabai rawit merah dihaluskan

Bumbu iris:

• - 8 siung bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - seruas lengkuas
• - 2 batang serai
• - sejempol kunyit
• - 2 cm jahe

Cara membuat:

1. - Rebus ayam hingga mendidih. Buang air rebusan, tiriskan
2. - Lalu tumis bumbu iris dan cabai halus hingga harum dan matang
3. - Masukkan air, asam kandis, daun salam, ayam yang telah direbus, garam. Masak hingga ayam matang
4. - Terakhir masukkan kaldu bubuk jika suka, kemangi dan daun bawang, aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat.

Bagikan Artikel ini