Urap

Bahan:

• - 1 buah kacang panjang, potong-potong
• - 100 gram tauge
• - 1 ikat daun bayam, siangi, potong-potong
• - 1 ikat daun sawi, siangi, potong sesuai selera
• - 2 buah wortel, iris sesuai selera
• - kembang kol, potong sesuai selera

Bahan bumbu kelapa:

• - 1 buah kelapa muda parut
• - 5 buah cabai rawit, haluskan
• - 3 siung bawang putih, haluskan
• - 3 siung bawang merah, haluskan
• - 1 lembar daun jeruk
• - 3 cm kencur haluskan
• - garam secukupnya
• - gula secukupnya
• - kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran hingga matang dan empuk. Sisihkan sebentar
2. Haluskan bumbu kelapa lalu campur dengan kelapa muda yang telah diparut
3. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi agar bungkusan ini tidak tumpah
4. Kukus bumbu kelapa kira-kira selama 20 menit hingga matang
5. Angkat bumbu yang sudah matang dan aduk rata bersama sayur yang telah direbus. Sajikan.

Bagikan Artikel ini