Wajik ketan gula merah

Bahan:

• - 300 beras ketan, rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam
• - 1/2 sdt garam
• - 175 ml air
• - 2 lembar daun pandan
• - 250 gram gula merah
• - 250 ml santan

Cara membuat:

1. - Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit sampai mekar. Sisihkan.
2. - Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.
3. - Masukkan ketan dan masak sambil terus diaduk sampai meresap.
4. - Kukus beras ketan 15 menit sampai 3/4 matang. Angkat dan dinginkan.
5. - Rebus santan, gula merah, dan garam sampai larut dan mengental.
6. - Masukkan ketan kukus.
7. - Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai meresap.
8. - Tuang wajik di atas loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang atau plastik.
9. - Dinginkan lalu potong sesuai selera.

Bagikan Artikel ini